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傈僳族中国少数民族之一,发源于青康藏高原北部,是中国、缅甸、印度和泰国的一个跨国性质的少数民族,主要分布中心在中国原来的西康省(即现今云南省、四川省、西藏之间的州县)和古代云南腾越州的坎底地区、江心坡地区(即现今缅北克钦邦的葡萄县,为中国传统线和英国麦克马洪线东段之间的未定界领土于1960年归属缅甸邦联而设立的)。
傈僳族的五味茶
云南民间有句俚语说,“进了傈僳门,茶酒敬客人,千杯不会醉,越喝越精神”。原来他们饮的茶和酒,是经过特殊加工的五味茶和酒。在配制过程中,人们利用某些化学物质互相化解的原理添加辅料;并将茶、酒一起敬客,让对方品口茶又吸口酒,茶酒同饮,这样便可解醉,故有“千杯不会醉”之说。五味茶,是将茶叶装进专门用来烤茶的陶罐中,在微火上转来转去慢慢烤黄、烤香,然后逐步注入已沸的开水,在微火上煎煨。待茶香四溢时,按配比将姜丝、核桃仁茸、花椒粒、葛根片、火煅后的食盐和蜂蜜放进陶罐中同煎片刻,便可泌汁入杯品饮。茶水入口,茶香四溢,香、麻、咸、辛、甜“分层”留“痕”舌尖,使人顿觉神清气爽,浑身轻松。
据传,常喝五味茶,能让人鹤发童颜,延年益寿;还有防治感冒和降血压的药效。
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