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张晶晶，南京80后。在接触到白酒圈多名前辈级大佬后，名校毕业的他毅然辞掉台企高薪工作，一头扎进中国顶端的白酒圈里。他是一名“职业寻酒人”，他说，2010年左右，曾飞到广西，从当地一位退休老人手上购得7瓶1966年7月1日和7月9日产的茅台白酒，当时以每瓶价格1.3万元入手，如今已有人出价每瓶25万元。据说广西老人手上还有3瓶，小黛关心的是，这些宝贝们还安好吗？为何老人曾经拥有1966年的20瓶茅台？
全国大赛夺冠 ，10万奖金打算换老酒
9月22日上午，在中国酒业协会主办的中国首届“真实年份名酒”品评大赛上，张晶晶从全国数百名参赛者中脱颖而出，夺得大赛冠军，荣获一等奖，奖金10万元。这是中国酒类行业首次针对年份名酒（老酒）举行的品评大赛，参赛的都是圈中高手。面对这笔奖金，张晶晶说，希望将这笔钱换成老酒。
生于1982年的张晶晶，本科毕业于东南大学，后取得南京大学工商管理硕士。毕业后进入一家台资企业，年薪不低。张晶晶痴迷白酒，工作之外的业余时间都花在白酒上。可能是体会到了其中的真味，7年前，他毅然辞职，全身心投入白酒行业。
他想找一款“父辈们喝得起”的好酒
父亲喜欢喝点小酒，但张晶晶发现，现在好的白酒价格实在太高，想喝到好且便宜的白酒，并不容易。
“按照工艺来说，白酒分三种。其一，液态法白酒，即以酒精为基础勾兑的白酒；其二，固液结合法白酒，即勾兑中酒精不超过40%，粮食酒比率大于60%；其三，纯酿固态法白酒，即不添加任何香精、香料、酒精，真正的纯粮食酿造白酒。”张晶晶说，他想找的纯粮食酒，就是第三种方式做的，售价不要太高，质量过关，父辈们花个百儿八十块钱能喝得起。
几年来，张晶晶一直苦寻的这款“父辈们能喝得起”的白酒，从南到北，找了很多酒厂，也找了很多年，并没有结果。“真正的纯酿生产成本高，资金压力比较大，当年出产的原酒也不能立即出售变现，出厂后进入销售渠道又都有较高的利润要求，最终价格大大超出普通人承受的范围。”张晶晶说，这很遗憾。
藏酒 花1万元，7年后拍出135万。
为了寻找一瓶好酒，张先生经常坐飞机到广州、广西、新疆，甚至是日本、马来西亚等地，在朋友圈中，交流老酒已成常态，有人收藏的好酒，一瓶拍出百万元的高价也很常见。
张先生以收藏茅台老酒著称，在南京老酒界颇有名气。张先生告诉记者，他在2009年收藏了一箱12瓶咖啡色的黑酱茅台，1985年出产的，当初从别人手上收购过来时，每瓶1万元，在去年拍卖会上，这样的一瓶茅台拍出了135万元的高价。
2010年左右，张先生和一位朋友曾飞至广西，从当地一位退休老人手上购得7瓶1966年7月1日和7月9日产的茅台白酒，当时以每瓶价格1.3万元入手，如今已有人出价每瓶25万元。
“也是通过以前的工作关系得知这一消息的，这位老人原先是当地一家腊肠厂的负责人，茅台酒是作为一种调味原料，企业进了一批茅台酒。但后来企业破产后资产进行了清理，这位负责人分得了一箱茅台。
天呀，哪家腊肠厂用料这么夸张？用茅台来做调料呀？是不是因为这样才倒闭的？小黛深深觉得，这样的良心厂家不应该倒闭。
张先生说，老人家本来是分得一箱20瓶，后来他家里人喝了一些，因喝不惯，最终剩下10瓶，品相也不错，但对方只愿意出售7瓶。
在老酒圈中，流传着不少这样的寻酒人，一些人甚至长年备好出国护照，一有消息就立即飞赴国外，接洽商谈。比如，上个世纪60年代茅台酒厂曾出口了一批白酒到日本，飞天的商标换成了葵花商标，再后来又换回飞天商标。因为这个商标熟悉的人不多，至今在日本还有留存，因此成了国内寻酒人追逐的目标，最高的价格也卖到几十万元一瓶。
“有的人为了求购一瓶老酒，而主人不愿意，他会专门跑到别人家，、请人吃饭，聊天，甚至替人做家务。”张先生说，这样的寻酒故事太多了。
反正我不会告诉你，广西的这三瓶陈年茅台现在在哪。这些酒就像文物一样，喝一瓶少一瓶了。贵比房价的酒，拥有就珍惜吧。
责编：何明华 实习生 覃莉莉
来源：扬子晚报
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