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盛和五更汤是康熙时期的“帝皇汤”基础上加以改良，并有京都名医高振宗指点，自家研究出男女老少皆宜汤料配方。用三年以上老母鸡、干贝、猪蹄、金华火腿、棒骨、凤爪、阿胶等由大厨每日五更熬至中午成汤底，并辅助有秘鲁野生玛卡和宁夏红杞果等名贵药材用鸭河源头泉水和盛和独有的枣木碳煲制。此汤强肾健体，养颜抗衰老，增强免疫力，是理想中的食补之圣汤。
据记载，康熙三十一年（1692）年，朝中内乱，外势有波动，康熙龙体欠安，经院吏御医张睿把其脉 象观之气色，并商议治疗方案，数日后仍不见好转，当时康熙身心憔悴，寝食难安，夙夜忧寐，夜晚虚汗漓淋，并常常恶梦连连，在一个风雨雷电交加的晚上，已是子时，康熙睡得恍恍忽忽，祖母孝庄太后并托梦与他，叮嘱有一名医术高超的医士叫叶宗和，曾给孝庄多次医好杂症，康熙叩谢祖母时腰部酸困疼痛至觉醒，上朝后召见诸臣，问其此人，答曰：的确有叶宗和之人，但已告老还乡，四处打听之后诏命胡广总督抚传老医师叶宗和再次进宫，当时叶宗和已是九十高龄，精神矍铄，红光满面，看上去就是一个长寿之人。叶宗和入康熙宫邸门槛之时，听得有起伏不定的痛苦呻吟，又走近一步，定睛一看，一个肤色黯淡鬓须无华，萎靡不振半睁着双眼的康熙，叶宗和眼眶湿润了，鼻子酸酸的，把其脉观其色之后，已知肾衰血虚之症，并立即让其派人从老家莽山脚下把自家养的达三年的老母鸡抓来数十只，让御膳房将其宰杀，囫囵淖水和御膳房内的阿胶、火腿、猪蹄、牛筋一起用文火煲至8个时辰左右，并又将肉苁蓉、淫羊藿、西洋参、杞果、蛤蚧炮制并用小瓦罐熬至一刻，把水倒之，再加水熬至过半时和原汤一起煨制，并冷热适口时让康熙一口气喝下，每日一次，康熙病情恢复立竿见影凡事精力充沛，精神焕发，再振昔日雄风，并短时权衡一切心头之事，康熙大喜后赐予叶宗和黄金万两，送其还乡。
后此汤方由大臣苏克萨哈收藏，并命名为“帝皇汤”。时光荏苒，至今已有近三百年历史，有近代京都名医高振宗为其发扬光大，并研究出适宜不同群的良方，济民于世，享用至今！
在盛和餐饮旗下的：盛和果木烤鸭、巷子里赵家菜、蒸蒸日上餐厅均可提前预约这道五更养生汤，因熬制时间长，成品数量有限，所以一定要提前预定才能品尝到哦。
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