
24小时在线
肉牛在世界各地广泛分布,属于存栏最多、布局最广的肉食种群之一。进入上世纪60年代以来,由于各国经济快速发展和生活水平不断提高,对牛肉的消费需求量明显增加,各国普遍重视肉牛生产,肉牛产业发展迅猛,肉牛存栏出栏数量急剧增加、生产水平大幅提升[4J。从牛肉生产与消费来说:美国居世界第一位,2008年美国的牛屠宰3427.0万头,牛肉产量1156.8万吨,占世界总产量的2.76%}5},平均每头牛产肉337.55 kg;中国居第二,牛屠宰2979.4万头,牛肉产量773.3万吨,人均牛肉年消费量5.8 kg,平均每头牛产肉194.33 kg }6}。根据张越杰2010年2011年上半年中国肉牛产业发展监测报告,2010年全球肉牛存栏和出栏总量分别为100656, 14923万吨,牛肉产量和消费量分别为5676. 3万吨和5643. 7万吨,全球牛肉贸易总量1413. 1万吨,其中,进口687. 8万吨,出口725. 3万吨(USDA r World Markets and Trade } (In selected countries) ) o世界各国的牛存栏量比重和牛肉进出口情况详见图1和表to 从世界肉牛发展的趋势分析看,一是肉牛品种趋向大型化,要求增重快、优质肉比例大,饲料回报率高,瘦肉型大型化肉牛越来越受欢迎;二是养殖方式向集约化和规模化方向发展,生产能力和水平越来越高,饲养规模不断扩一大,肉牛的生产、加工等环节都实现了机械化;三是通过轮回杂交、终端公牛杂交以及二者的结合等多种杂交方式,提高肉牛的产肉量和肉的质量;四是利用奶牛及奶肉兼用品种发展乳肉兼用型牛:五是普遍推广利用青贮玉米做青贮饲料进行育肥肉牛。存在的问题主要是市场波动较大、疫情发病严重、存栏牛源不足和改良杂交的速度缓慢,因此加快推进世界肉牛杂交培育和改良对满足人们对于牛肉的广泛需求具有重大意义。以利木赞牛、西门塔尔牛为父本,固原黄牛为母本进行杂交改良,可以表现出显著的杂交优势,且随着年龄增加,杂交优势日趋明显。利用利木赞牛和西门塔尔牛改良固原黄牛群体,能够有效改善固原黄牛的生长性能,提高养殖效益,具有较好的推广价值。
网友评论