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小娟说事
每天说一事儿
虽说北方人爱吃饺子，南方人爱吃米饭。但在江西大街小巷各种饺子馆还真不少，而在菜单中，鲜肉馅儿的饺子卖得最好，很多江西人甚至小朋友都喜爱至极。
但是：你能想到吗，就是这些让人垂涎半尺的美味饺子，竟然是这样做成的，记者凌晨四点半拍下的这一幕，恶心到你再也不想吃饺子了！
用于“饲料油”加工的工厂，摇身一变，成了非法地下肉制品供应商。每天数百斤“淋巴肉”初加工后，流通于各大餐饮市场，“淋巴肉”炼制的“饲料油”，卖给各大饭店成为“食用油”。
天呐……太可怕了！
那么，究竟什么是“淋巴肉”？我们先一起来科普一下！
关键词：淋巴肉
淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。由于淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，人一旦食用 ，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大。
事件回顾
湖南衡阳一家专门回收淋巴肉等边角余料，用于制成初加工的淋巴肉馅，并且用淋巴肉炼制的“饲料油”充当“食用油”，贩卖到餐饮市场，而之后将会做成包子馅、饺子馅等等。
停车场暗藏玄机 数百斤淋巴肉倾倒一地
凌晨四点半，送货的面包车缓缓驶入目的地，从车上搬运了一些东西，之后就迅速离开了加工地。
当记者距离加工地门口不远的位置，就能观察到地上摆满了带血的猪肉，当进入位于停车场内的加工厂时，看到地上铺满的都是淋巴肉，足足有几百斤。而加工地内的工人们在用剪刀不断剪切着这些肉，当询问得知这些肉的用途时，老板却信誓旦旦解释到是用于喂养鱼的，并且不对外销售。
采购加工后的淋巴肉 制成包子饺子
而初加工后的淋巴肉，将会有人上门进行回收，之后被辗转卖到不同的餐饮市场上。
记者还发现这些经过初加工后的淋巴肉，会第二次搭配高品质的猪肉一同再加工，一同打碎后重新变成新的肉馅。所以这样，就很难察觉出肉馅中到底有哪些不同成分。
当记者询问送货点的商家是否有肉馅售卖时，也许是出于警惕，商家的回答却是否定的。而后另一名购买过肉馅的商家却表示有在售卖肉馅，并告诉了记者购买的地址。
淋巴肉水饺 每天至少销售数千个
淋巴肉肉馅之所以会“热销”，最主要的原因自然是少不了价格的低廉。淋巴肉被捣成肉泥，价格从1块钱一斤到3块钱一斤不等贱卖。记者从摊位店主那里了解到，这些低廉的肉馅正是淋巴肉。
之后记者又辗转另一处现成饺子批发商家，从那里了解到，每天的饺子销售数量至少可以达到上千个，而饺子馅的来源正是市面上贩卖比较火爆的肉馅。
淋巴肉含病毒及致癌 还可导致人畜共患疾病
淋巴肉因为含有猪身上的细菌和病毒，并且凝结了大量的致癌物，是坚决不能食用的。人一旦食用，就可能导致免疫功能低下，让人患上人畜共患疾病。
并且这家加工点不光加工淋巴肉，还从淋巴肉中炼制“饲料油”充当食用油，而这些“食用油”还被销售到各大餐饮市场。
看完这些画面，宝宝只想作呕！难以想象，美味的饺子竟然如此的“肮脏”，而且还能致癌，整个人都不好了！
如何辨别猪肉是否有问题？
吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，应选择正规的店铺，并仔细辨别肉质，若吃起来感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是“淋巴肉”馅。
1、看表皮：健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。
2、看外观：新鲜猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手。变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。
3、看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
4、看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。病死猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出。
5、看弹性：好猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。
6、看淋巴：质量合格的猪肉淋巴结大小正常。病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。
7、闻气味：好猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
资料来源：湖南经视等
编辑：胡筱娟 龙振新（实习） / 责编：刘海繁
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