成都！废油回收

　　2014年8月，为了推进行业规范化发展，强化市民对废弃油脂再利用的认知，成都11家回收废弃油脂加工生产生物柴油的企业，统一订购80辆专用收油车，组建了有2000名统一培训、着装并持证上岗的专业化收油队伍。然而，这一正规标准操作在实施过程中却不尽人意，收运队伍不到一年时间就已出现流失。

　　地沟油对人体有害，经过多次爆料后已经广为人知，对餐饮企业地沟油进行规范化回收，是有关部门、企业的一种尝试。对地沟油进行统一回收后，回收的废弃油脂仅用作工业用途。企业与餐饮企业签订合同，餐饮企业应保证将废弃油脂全部交由油脂回收企业回收，擅自卖给他人要支付违约金或赔偿。理想的情况，可以从源头上保证地沟油不会又回到餐饮企业，可以有效保障食客的健康。但是，收购地沟油企业在收购价格上并不存在优势，与餐饮企业签订的合同也缺乏有效的执行力，收购的员工本身很多人来自原来的收油散户，多种原因之下，导致规范化地沟油回收举步维艰。

　　对地沟油回收进行规范化管理是一个必然的趋势，餐饮企业应该要增强社会责任感，比起收购价格上的一点利益，保障食客的健康更加重要。一个规范化行业的建设不是一朝一夕的事情，只要是有利于维护人民群众利益的，企业吃点亏、受点累，也应该要坚持下去。

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