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酱烧猪头是灵宝市大王镇的传统名吃，有着300多年的历史，主产于大王镇的老城村。其制作工艺独特，肥而不腻，瘦而不才，口味纯正，多年来一直是招待贵宾、款待朋友的首选佳肴。2001年，在三门峡举办的首届地方名吃大赛中，老城的酱烧猪头以其独特的口味和奇特的制作方法而一举夺得金奖。（灵旅宣）
来源：黄河金三角时报
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