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来到山西，你一定要到历史悠久的运城走一走。这座以盐运之城著称的城市是我国盐文化的发源地。也是中华民族的最早发祥地之一。
老话说盐是五味头，“盐”的开发为中华民族结束茹毛饮血、孕育华夏文明做出了重大贡献。而运城盐湖的盐文化便是从另一个角度揭示了中华五千年的璀璨文明。
运城盐湖亦称运城盐池，自古“舜吟南风歌”、 “伯乐相马”、“猗顿贩盐”、“关公除盐霸”、“唐太宗巡盐”等等脍炙人口的故事，都与盐湖有千丝万缕的关系。（运城关帝庙）
运城盐湖在中国历史中的地位很特殊，因为 “中国”一词在我国古典文献中最早出现的地方就是在这里。
在1963年出土的一件西周武王时期文物上，有铭文“余其宅兹中或”等字样。据考古和文字学专家考证，“中或”就是“中国”。现在当地人任然很自豪的和人说，这里就是最早的中国，这里是华夏之根，是文明之源。
从古至今运城盐湖便是经济命脉，也是兵家必争之地。中国历史上第一次大规模地争夺盐湖资源的部落战争就是黄帝战蚩尤。正因为盐湖十分的宝贵，自古盐湖的周围一直是国家的禁地并修建了禁墙。
现在我们所看到的盐湖禁墙，就是从唐代始建到了明代才趋于完善。前后历经一千多年，全长58.7公里。古时禁墙上还有重兵把守，可谓是“终盐池一周，屹然如城”。
封建社会的时候，运城盐湖的盐税曾占全国财政收入的八分之一。它与美国犹它州的奥格登盐池、苏联的咸海共同称为世界上最古老的三大内陆盐池。
即便在今天，运城盐池仍然的我国最大的无机盐工业基地。 据勘测，盐池的储盐量为1447万吨，白钠镁矾 162万吨，硫酸镁98万吨，共计盐类储存量达8394万吨。
现在运城的食盐、硫化碱、元明粉等六个产品的年产量为36万吨。产品远销全国24个省市和苏丹、埃及、伊朗、伊拉克、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。
其中元明粉、硫化碱的出口量占全国同类产品出口量的60％。
被誉为“中国死海”的运城盐湖，由于独特的地理环境和丰富的盐矿资源。孕育出了很多的奇异的自然景观。
比如百里盐湖特有这种芒硝的结晶体——硝花。
硝花的美，美在可以于水面绽放，如朵朵水莲；美在晶莹剔透，如串串冰晶，而它的松针状外形如针芒一般。
如果你是在冬天来到运城盐湖的，说不定还能看到一夕成盐的奇景。当地人管这叫“上雪”，普天下都是下雪，只有运城盐湖是“上雪” 。
每到冬季一刮风，一夜之间芒硝布满全池，白茫茫好像北国雪原，这是从地下生成长上来的硝花，故曰“上雪”。这样的奇景相信你在别处是绝对见不到的。
要说运城盐湖最美丽的地方。那还要数这一望无尽的盐田了。
在夕阳的余晖中，盐湖上一层层洁白如雪的盐硝叠加在一起错落有致。此情此景让很多中外游客来此都流连忘返。
现在的运城盐湖新区，已经成为了运城“中原经济区”中的一部分。当地政府依托运城盐湖悠久的历史文化和特殊的自然人文景观大力开展旅游业。
今天的运城盐湖的面貌已经焕然一新，每天有着成千上万来自世界各地的游客，来到这里一睹这座“古中国”的风采。 摄影师：苏云喜
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